beroooberooo
04-Sep-2007, 03:45 PM
المقادير
كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينة
2 سن ثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
الطريقة
1/يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء.
2/يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر.
3/ يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم. .
4/تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة
5/يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً. .
6/يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم.
وصحــــــــــــــــــــــــــــــــــه وهنـــــــــــــــــــــــــــــــاء
:clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:
كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينة
2 سن ثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
الطريقة
1/يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء.
2/يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر.
3/ يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم. .
4/تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة
5/يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً. .
6/يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم.
وصحــــــــــــــــــــــــــــــــــه وهنـــــــــــــــــــــــــــــــاء
:clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: