المرأة القطة
13-Sep-2007, 01:49 AM
شوية مشوروبات يارب تعجبكم وبالهنا والشفى
ممكن تعملو مشروب رمضاني فاخر و زي المشروبات الغالية بس بأنك تضيف شوية ماء ورد
=0=0=0=0=0=0=0=0=
القمر الدين
احضري و رقة القمر الدين و انقعيها من الصبح بدري او من بليل
و ان كنتي مستعجلة قطعيها ثلاث اربع حتت و اضربيها بالخلاط
في دورق التقديم قومي بسكب القمر الدين المحلي والمصفي و قديمة بارد او مع ثلاج
( احرصي ان لا يصبح خفيفا )
=0=0=0=0=0=0=0=0=
عرق سوس
احضري بودرة العرق سوس و في صنية قومي بسكب الماء الدافي
والمقداير مع الكوب نصف كوب ماء و مع الكوبين من بودرة العرق سوس اضيفي ملعقة
بكينج بودر ممسوحة
افركي جيدا ثم افرديه بصنية و ضعيه بالشمس حتي يحمر
و في قطع من الشاش او قطعه قماش نظيفة اعملي العرق السوس الذي تم تخميرة على شكل كورة
ثم ضعيه في شي ذا عنق ضيق ، مثل دورق و افتحي الحنفية نقطة نقطة ..
يقدم بارد و بدون سكر( وهو ممتاز خصوصا لمرض الكلي )
=0=0=0=0=0=0=0=0=
الخروب
اختاري الخروب الجيد يعني يكون فاتح مش غامق و حبات كبيرة مش صغيرة و ذابلة و مكسرة
انقعيه في الحلة التي سوف تقومي بغليه فيها ( ولاحظي ان تستعملي حلة ستانليس ستيل افضل )
كي لا تتغير نكهة الخروب
انقعية قبلها بيوم
ثم ضعية على النار و اتركية يغلي حتي تطلع كل المادة داخلي و اضيفي الماء بأستمرار
صفية و قدمية مع السكر ولاحظي ان لاونه غامق و ليس فاتح يقدم مثلح
=0=0=0=0=0=0=0=0=
التمر هندي
معرفشي التمر هندي شكلة ايه بمصر
بس عندنا بالكويت في اكياس و بداخله حبات النوه
اذا كان بهذا الشكل قومي بوضعه كما هو بنواه في ماء ساخن حتي يغمرة واتركية بعض الوقت
ثم قومي بتقليبة بيدك (نفس طريقة عصر الطماطم )
تم اتركيه فترة اخري اذا كان التمر هندي مازال يحتفظ بالنواه داخله
و كرري العملية
قومي بتصفية التمر هندي بمصفة عادية ثم كومي بتصفية مرة اخري بوضع قطعة من الشاش
داخل المصفة ... بهدة الطريقة لن تكون هناك شوائب
التمر هندي مزز الطعم اضيفي السكر بدون مبالغة يقدم مثلج
هناك الان علب تمر هندي جاهز فقط تضيفي ملعقة صغيرة لكل كوب و السكر و خلاص
=0=0=0=0=0=0=0=0=
اللبن الرائب
اعملي زبادي (روب ) من بليل ...... بس زبادي مش في اكواب
اعملي زبادي في سلطانية و عايري الاكواب بعدد الاشخاص ..
عند موعد التقديم .. اضيفي رشة ملح على الزبادي و ضعية بالخلاط مع بعض مكعبات الثلج و يلف الخلاط ثلاث اربع مرات بس ( في ناس بضيف عود نعناع اخضر
=0=0=0=0=0=0=0=0=0=
عصير الفراولة بالقشطة المثلجة
لعمل 4 أكواب من العصير
المقادير\
كيس صغير فراولة مثلجة واللي بحجم 500-700 جرام
2 قشطة سادة أوقشطة بالفراولة
مكعبات ثلج
كاس ونص سكر
الطريقة\
أملئ الخلاط بمقدار أربع أكواب ماء بارد جدا..
ثم اسكبي الفراولة المجمدة ومكعبات الثلج مع بعض..
ثم شغلي الخلاط..
وبعدين أضيفي السكر والقشطة وخلي الخلاط يشتغل إلى أن ترينة تجانس وخلاص
أسكبية بأكواب على طول لأن حلات العصير هذا وهو بارد يعني ما تسوينة ألا أذا خلاص بتحطين الفطور...
للتزيين\زيني أطراف أكواب العصير بقطع الفراولة الطازجة..
ملاحظة \ بأمكانك أن تضعين غلاف جلي فراولة او جلي كرز بدل قشطة الفراولة أن لم يتوفر وذلك ليكسبة اللون الزهري الرائع ..
وكل ماأردتي ان يكون المشروب خفيفا قللي من القشطة..
وأذا بدك تضيفي طعم مختلف علية ضعي بدل كاس ونص من السكر>> علبة حليب مكثف ومحلى ونصف كاس سكر فقط..
=0=0=0=0=0=0=0=0=0=
عصير المنجا المثلجة بالقشطة أيضا
المقادير\
أيضا لعمل مقدار جيك
عدد من المانجا الطازجة حسب رغبتك (ويفضل 5 حبات)
2كاس سكر
1قشطة
مكعبات ثلج
الطريقة\
يوضع جميع ماسبق في الخلاط مرة واحدة ويخلط ويسكب في الأكواب وبالهناء...
ملاحظة \لماذا أضع مكعبات ثلج رغم وجود ماء بارد؟
لأن مكعبات الثلج يكسب العصير طعم المثلج والأكثر برودة والثخانة ولو كان ماء بارد فقط كان سائلا عاديا..
=0=0=0=0=0=0=0=0=
عصير الموز مع البرتقال
المقادير\
لعمل مقدار جيك ايضا
2 كاس سكر
2كاس تانج برتقال
3حبات موز
ماء بارد جدا
الطريقة\
يوضع جميع ما سبق في الخلاط ويقدم باردا
=0=0=0=0=0=0=0=0=
شراب الحليب المركز مع الشوكولاتة الباردة
المقادير\
لعمل مقدار جيك أيضا
ملىء الجيك حليب بارد وثقلية شوي
عدد من الشوكولاة (توفي لك ومارس وميرو)
كاس سكر
علبة حليب مركز بحجم 750 جرام
الطريقة\
اسكبي الحليب في الخلاط والسكر والحليب المركز ومجموعة الشوكولاة أخلطيها جيدا وقدميها باردا..
=0=0=0=0=0=0=0=0=
عصير الأناناس مع الكريمة
المقادير\
أيضا لعمل مقدار جيك
أناناس كاملة او 2علبة أناناس
كريمة جاهزة للخفق موجودة في الأسواق
كاس ونص سكر
ماء بارد
الطريقة\
أخلطي الأناناس في الخلاط مع السكر والماء البارد..
أحرصي على أن لا يعتصر الأناناس كثيرا..
ثم اتركية جانبا..
أخفقي الكريمة ومن ثم أملىء أكواب التقديم كريمة الى النصف وأسكبي عصير الاناناس وأنت ترفعين الجيك للأعلى حتى يتداخل مع الكريمة ..
أدخلي المصاصة في الكوب ..
تقدم وهي باردة جدا..
ملاحظة\ كل ماقل الماء الذي يعصر مع الأناناس كل ما أصبح العصير أثقل وأطيب مع الكريمة..
=0=0=0=0=0=0=0=0=0=
الخشاف
المقادير
فاكهة مجففة
تين- قراصيا – مشمش – بلح – زبيب - سكر للتحلية
الطريقة
نحضر طبق غويط ونضع به كمية متساوية من التين (ممكن ترك التينة زى ماهى وممكن قطعها بالسكينة نصين او اربع) والمشمش (اذا كانت المشمشة كبيرة ممكن قطعها نصين) والقراصيا وكبشة زبيب والبلح (نكسر البلح لاجزاء او انصاص ونرش على وشه كله سكر للتحليه ونضع علية ماء ليغطيه ونقلبهم ونتركه من بليل للصبح حتلاقية نفش وطرى وجاهز للاكل يغرف فى اطباق صغيرة ويقدم
=0=0=0=0=0=0=0=0=
البلح بالحليب
المقادير
بلح ناشف – حليب – سكر حسب الرغبة
الطريقة
اكسرى البلح الى نصين والنص الى نصين كمان وضعية فى طبق غويط وعلية حليب يغطيه من بليل لتانى يوم لحد ما حتلاقى البلح طرى وعمل لون بنى فاتح جميل فى الحليب وبالنسبة للسكر ممكن اضافته للحليب وفيه ناس بتفضل التحليه الطبيعية للبلح
انتظرو الباقية ان شاء الله
ممكن تعملو مشروب رمضاني فاخر و زي المشروبات الغالية بس بأنك تضيف شوية ماء ورد
=0=0=0=0=0=0=0=0=
القمر الدين
احضري و رقة القمر الدين و انقعيها من الصبح بدري او من بليل
و ان كنتي مستعجلة قطعيها ثلاث اربع حتت و اضربيها بالخلاط
في دورق التقديم قومي بسكب القمر الدين المحلي والمصفي و قديمة بارد او مع ثلاج
( احرصي ان لا يصبح خفيفا )
=0=0=0=0=0=0=0=0=
عرق سوس
احضري بودرة العرق سوس و في صنية قومي بسكب الماء الدافي
والمقداير مع الكوب نصف كوب ماء و مع الكوبين من بودرة العرق سوس اضيفي ملعقة
بكينج بودر ممسوحة
افركي جيدا ثم افرديه بصنية و ضعيه بالشمس حتي يحمر
و في قطع من الشاش او قطعه قماش نظيفة اعملي العرق السوس الذي تم تخميرة على شكل كورة
ثم ضعيه في شي ذا عنق ضيق ، مثل دورق و افتحي الحنفية نقطة نقطة ..
يقدم بارد و بدون سكر( وهو ممتاز خصوصا لمرض الكلي )
=0=0=0=0=0=0=0=0=
الخروب
اختاري الخروب الجيد يعني يكون فاتح مش غامق و حبات كبيرة مش صغيرة و ذابلة و مكسرة
انقعيه في الحلة التي سوف تقومي بغليه فيها ( ولاحظي ان تستعملي حلة ستانليس ستيل افضل )
كي لا تتغير نكهة الخروب
انقعية قبلها بيوم
ثم ضعية على النار و اتركية يغلي حتي تطلع كل المادة داخلي و اضيفي الماء بأستمرار
صفية و قدمية مع السكر ولاحظي ان لاونه غامق و ليس فاتح يقدم مثلح
=0=0=0=0=0=0=0=0=
التمر هندي
معرفشي التمر هندي شكلة ايه بمصر
بس عندنا بالكويت في اكياس و بداخله حبات النوه
اذا كان بهذا الشكل قومي بوضعه كما هو بنواه في ماء ساخن حتي يغمرة واتركية بعض الوقت
ثم قومي بتقليبة بيدك (نفس طريقة عصر الطماطم )
تم اتركيه فترة اخري اذا كان التمر هندي مازال يحتفظ بالنواه داخله
و كرري العملية
قومي بتصفية التمر هندي بمصفة عادية ثم كومي بتصفية مرة اخري بوضع قطعة من الشاش
داخل المصفة ... بهدة الطريقة لن تكون هناك شوائب
التمر هندي مزز الطعم اضيفي السكر بدون مبالغة يقدم مثلج
هناك الان علب تمر هندي جاهز فقط تضيفي ملعقة صغيرة لكل كوب و السكر و خلاص
=0=0=0=0=0=0=0=0=
اللبن الرائب
اعملي زبادي (روب ) من بليل ...... بس زبادي مش في اكواب
اعملي زبادي في سلطانية و عايري الاكواب بعدد الاشخاص ..
عند موعد التقديم .. اضيفي رشة ملح على الزبادي و ضعية بالخلاط مع بعض مكعبات الثلج و يلف الخلاط ثلاث اربع مرات بس ( في ناس بضيف عود نعناع اخضر
=0=0=0=0=0=0=0=0=0=
عصير الفراولة بالقشطة المثلجة
لعمل 4 أكواب من العصير
المقادير\
كيس صغير فراولة مثلجة واللي بحجم 500-700 جرام
2 قشطة سادة أوقشطة بالفراولة
مكعبات ثلج
كاس ونص سكر
الطريقة\
أملئ الخلاط بمقدار أربع أكواب ماء بارد جدا..
ثم اسكبي الفراولة المجمدة ومكعبات الثلج مع بعض..
ثم شغلي الخلاط..
وبعدين أضيفي السكر والقشطة وخلي الخلاط يشتغل إلى أن ترينة تجانس وخلاص
أسكبية بأكواب على طول لأن حلات العصير هذا وهو بارد يعني ما تسوينة ألا أذا خلاص بتحطين الفطور...
للتزيين\زيني أطراف أكواب العصير بقطع الفراولة الطازجة..
ملاحظة \ بأمكانك أن تضعين غلاف جلي فراولة او جلي كرز بدل قشطة الفراولة أن لم يتوفر وذلك ليكسبة اللون الزهري الرائع ..
وكل ماأردتي ان يكون المشروب خفيفا قللي من القشطة..
وأذا بدك تضيفي طعم مختلف علية ضعي بدل كاس ونص من السكر>> علبة حليب مكثف ومحلى ونصف كاس سكر فقط..
=0=0=0=0=0=0=0=0=0=
عصير المنجا المثلجة بالقشطة أيضا
المقادير\
أيضا لعمل مقدار جيك
عدد من المانجا الطازجة حسب رغبتك (ويفضل 5 حبات)
2كاس سكر
1قشطة
مكعبات ثلج
الطريقة\
يوضع جميع ماسبق في الخلاط مرة واحدة ويخلط ويسكب في الأكواب وبالهناء...
ملاحظة \لماذا أضع مكعبات ثلج رغم وجود ماء بارد؟
لأن مكعبات الثلج يكسب العصير طعم المثلج والأكثر برودة والثخانة ولو كان ماء بارد فقط كان سائلا عاديا..
=0=0=0=0=0=0=0=0=
عصير الموز مع البرتقال
المقادير\
لعمل مقدار جيك ايضا
2 كاس سكر
2كاس تانج برتقال
3حبات موز
ماء بارد جدا
الطريقة\
يوضع جميع ما سبق في الخلاط ويقدم باردا
=0=0=0=0=0=0=0=0=
شراب الحليب المركز مع الشوكولاتة الباردة
المقادير\
لعمل مقدار جيك أيضا
ملىء الجيك حليب بارد وثقلية شوي
عدد من الشوكولاة (توفي لك ومارس وميرو)
كاس سكر
علبة حليب مركز بحجم 750 جرام
الطريقة\
اسكبي الحليب في الخلاط والسكر والحليب المركز ومجموعة الشوكولاة أخلطيها جيدا وقدميها باردا..
=0=0=0=0=0=0=0=0=
عصير الأناناس مع الكريمة
المقادير\
أيضا لعمل مقدار جيك
أناناس كاملة او 2علبة أناناس
كريمة جاهزة للخفق موجودة في الأسواق
كاس ونص سكر
ماء بارد
الطريقة\
أخلطي الأناناس في الخلاط مع السكر والماء البارد..
أحرصي على أن لا يعتصر الأناناس كثيرا..
ثم اتركية جانبا..
أخفقي الكريمة ومن ثم أملىء أكواب التقديم كريمة الى النصف وأسكبي عصير الاناناس وأنت ترفعين الجيك للأعلى حتى يتداخل مع الكريمة ..
أدخلي المصاصة في الكوب ..
تقدم وهي باردة جدا..
ملاحظة\ كل ماقل الماء الذي يعصر مع الأناناس كل ما أصبح العصير أثقل وأطيب مع الكريمة..
=0=0=0=0=0=0=0=0=0=
الخشاف
المقادير
فاكهة مجففة
تين- قراصيا – مشمش – بلح – زبيب - سكر للتحلية
الطريقة
نحضر طبق غويط ونضع به كمية متساوية من التين (ممكن ترك التينة زى ماهى وممكن قطعها بالسكينة نصين او اربع) والمشمش (اذا كانت المشمشة كبيرة ممكن قطعها نصين) والقراصيا وكبشة زبيب والبلح (نكسر البلح لاجزاء او انصاص ونرش على وشه كله سكر للتحليه ونضع علية ماء ليغطيه ونقلبهم ونتركه من بليل للصبح حتلاقية نفش وطرى وجاهز للاكل يغرف فى اطباق صغيرة ويقدم
=0=0=0=0=0=0=0=0=
البلح بالحليب
المقادير
بلح ناشف – حليب – سكر حسب الرغبة
الطريقة
اكسرى البلح الى نصين والنص الى نصين كمان وضعية فى طبق غويط وعلية حليب يغطيه من بليل لتانى يوم لحد ما حتلاقى البلح طرى وعمل لون بنى فاتح جميل فى الحليب وبالنسبة للسكر ممكن اضافته للحليب وفيه ناس بتفضل التحليه الطبيعية للبلح
انتظرو الباقية ان شاء الله